Et ve Mangal 9 dk
Kaburgada Yavaş Pişirme: Kemikten Ayrılan Et
Kaburga acele kaldırmaz. Düşük ateşte, uzun uzun pişer ve sabrın karşılığını kemikten kendiliğinden ayrılan, tel tel dökülen bir etle öder. Mesele teknikte.
2026-06-09Devamını Oku →
#yavaş pişirme Yazıları
2 yazı
Et ve Mangal 8 dk
Mangalda Kuzu Kaburga: Yavaş Pişirmenin Sırrı
Tel tel dökülen bir kuzu kaburganın sırrı sabırda ve dolaylı ısıda saklı. Marine, folyo tekniği ve pişme testlerini adım adım anlatıyoruz.
2026-06-08Devamını Oku →