Hikaye Yazıları

4 yazı

Ustalarımız ve Ekibimiz: Mangalın Arkasındaki El Emeği

İyi bir köftenin arkasında hep bir el vardır. Mangal ustalığının nasıl yıllarla geliştiğini ve bir ekibin ortak emeğini anlattık.

Bolu Dağı'nın eteğinde, D-100'ün kenarında bir sofra. İbrahim'in Yeri'nin nasıl bir marka kökü olduğunu ve Bakacak Köfte'ye dönüşümünü anlattık.

Gece yarısı, Bolu Dağı'nın tepesinde, D-100'ün kenarında hep yanan bir ışık. 7/24 açık olmanın yolcu için ne anlama geldiğini anlattık.

Adını Bolu Dağı Bakacak Mevki'den alan karalahanalı köftenin hikayesi: bölgenin mola kültürü, meşe közü ve İbrahim'in Yeri mirası.