Hikaye 9 dk
Ustalarımız ve Ekibimiz: Mangalın Arkasındaki El Emeği
İyi bir köftenin arkasında hep bir el vardır. Mangal ustalığının nasıl yıllarla geliştiğini ve bir ekibin ortak emeğini anlattık.
2026-06-09Devamını Oku →
#Mengen aşçılık Yazıları
3 yazı
Yöresel Lezzetler 8 dk
Mengen Aşçılık Geleneği: Saray Mutfağından Bugüne
Neden her büyük şefin kökü Mengen'e çıkar? Fatih'in sarayından bugünün aşçılık okuluna, Mengen aşçılık geleneğinin asırlık hikayesini baştan sona anlattık.
2026-06-09Devamını Oku →
Yöresel Lezzetler 8 dk
Bolu Lokanta Kültürü: Esnaf Sofrasının Ruhu
Bolu'da lokanta sadece karın doyurulan yer değil. Mengen'in aşçılık mirasından beslenen, tezgahı ve sulu yemeğiyle kendine özgü bir kültürün adıdır.
2026-06-09Devamını Oku →