Hikaye 9 dk
Ustalarımız ve Ekibimiz: Mangalın Arkasındaki El Emeği
İyi bir köftenin arkasında hep bir el vardır. Mangal ustalığının nasıl yıllarla geliştiğini ve bir ekibin ortak emeğini anlattık.
2026-06-09Devamını Oku →
3 yazı
İyi bir köftenin arkasında hep bir el vardır. Mangal ustalığının nasıl yıllarla geliştiğini ve bir ekibin ortak emeğini anlattık.
Neden her büyük şefin kökü Mengen'e çıkar? Fatih'in sarayından bugünün aşçılık okuluna, Mengen aşçılık geleneğinin asırlık hikayesini baştan sona anlattık.
Bolu'da lokanta sadece karın doyurulan yer değil. Mengen'in aşçılık mirasından beslenen, tezgahı ve sulu yemeğiyle kendine özgü bir kültürün adıdır.
