Et ve Mangal 8 dk
Lokum Tava Nedir? Bonfilenin Tava Hali
Lokum tava, küp doğranan bonfilenin tavada ağızda dağılacak kadar yumuşak pişirilmiş halidir. Neden lokum dendiğini ve pişirme sırlarını anlatıyoruz.
2026-06-09Devamını Oku →
2 yazı
Lokum tava, küp doğranan bonfilenin tavada ağızda dağılacak kadar yumuşak pişirilmiş halidir. Neden lokum dendiğini ve pişirme sırlarını anlatıyoruz.
Önce yüksek ateş, sonra sabır. Et sotenin lokum kıvamı, doğru et seçimi ve mühürleme tekniğinde gizli; gerisini sebzeler ve kendi suyu hallediyor.
